縁あってコーヒーの焙煎の講師をされている方に手解きを受け、「コーヒーはなまもの」に衝撃を受ける、いつ焙煎されたか分かりにくい豆を仕入れたり、送料の関係でそこそこの量を仕入れて長い時間をかけて販売するのは新鮮に販売できないのでは無いか？

「どうしたら新鮮な美味しいコーヒーをお客様にお届けできるのか。」
を突き詰めた結果、少量自家焙煎に辿り着きました。

こだわりの始まりはレモン。
レモンは皮ごと使ってシロップにする為、無農薬、無ワックスにこだわりました。
荒尾市の高塚果樹園さんの自然農法のレモンを使っています。
色変わりドリンクのベースになるバタフライピーや、見目も栄養価も高いローゼルは自家栽培。もちろん無農薬です。
杏や梅も自家栽培の無農薬のものを使っています。
子供から大人まで安心してお飲みいただけます。